Comment accompagnons-nous les services de restauration ?
Quels sont les enjeux d’un restaurant ?
Dans le contexte touristique, un restaurant présente de grosses opportunités pour la clientèle s’il est situé dans une zone visitable ou culturelle. La gastronomie est une thématique très compétitive dans le tourisme français. Donc il est nécessaire de cibler certains atouts majeurs comme l’oenotourisme ou les villages vacances.
Certaines pratiques pour reconnaître le professionnalisme de l’établissement paraissent évidentes, à savoir la diversification du menu, la présentation des assiettes, la bienséance du personnel et l’environnement esthétique.
Comment valoriser son activité ?
Afin de garantir la bonne qualité générale d’une prestation touristique, l’acteur peut réclamer des affectations à des labels et marques. Cette adhésion n’est donc pas obligatoire et dépend de la démarche volontaire du propriétaire. Toutefois cela présente plusieurs avantages qui composent le bon développement d’une activité selon les normes actuelles. En contrepartie, cela implique des frais de labellisation notamment en fonction de la taille et de la notoriété du label choisi. En outre, l’acteur du tourisme s’engage à respecter un ensemble de règles afin d’honorer son ou ses affectations.
Découvrez les labels et les marques adéquats à votre restaurant !
Vignobles et Découvertes
Cette distinction représente l’œnotourisme et la vitiviniculture, ou l’art de vivre à la française.
Les hébergements sélectionnés par le label Vignobles & Découvertes conseillent les visiteurs pour leurs visites et activités dans le vignoble, les restaurants leur font découvrir le vin de la région puis les caves seront à leur disposition pour des horaires de visites adaptés.
Tourisme & Handicap
Cette marque d’État permet à la clientèle en situation de handicap de choisir ses vacances et loisirs en toute liberté et en fonction de leurs besoins indispensables. En outre, Tourisme & Handicap présente des opportunités sur cette thématique ; c’est un moyen de sensibiliser les acteurs du tourisme sur l’accessibilité des visiteurs concernés en fonction du handicap (auditif, mental, moteur, visuel) grâce à 4 pictogrammes pour leur site touristique.
Qualité Tourisme
Qualité Tourisme est la seule marque d’État attribuée aux professionnels du tourisme, ce qui leur implique un engagement d’une démarche qualité qui représente les exigences nécessaires pour satisfaire la clientèle. Parmi ces exigences, le professionnel garantit un accueil chaleureux aux clients et reste attentif à leurs besoins.
Au 15 octobre 2021, près de 5 900 établissements ont la marque Qualité Tourisme™ en France.
Maître-Restaurateur
Cette distinction est le seul titre décerné par l’État pour la restauration française. Elle valorise les restaurants qui démontrent leur professionnalisme et les qualifications du Chef.
Pour candidater pour ce titre, la demande doit être faite auprès de la préfecture du département. Le label a un cahier des charges très précis devant être respecté, puis un audit sera réalisé sur les thèmes de la cuisine, de la salle et du service. Cette distinction est valable 4 ans et renouvelable.
Plus de 3 300 restaurateurs français sont authentifiés maîtres-restaurateurs.
La Clef Verte
Il s’agit du premier écolabel pour les sites touristiques en France qui porte l’attention sur plusieurs thématiques :
- Politique environnementale
- Achats responsables
- Cadre de vie
- Sensibilisation à l’environnement